Dieta chetogenica:
a cosa devi fare attenzione?

Dott.ssa Eva Marinucci

Dieta e alimentazione

La dieta chetogenica è un regime alimentare povero di carboidrati e ricco di grassi che permette di perdere molto peso. Funziona modificando il metabolismo, portandolo in uno stato di chetosi.
Questo tipo di alimentazione non è indicato per tutti e se non seguito correttamente può avere effetti indesiderati sulla nostra salute.

Lo stato di chetosi

Quando si inizia questa dieta possono presentarsi dei veri e propri sintomi di astinenza da carboidrati, che somigliano a una brutta influenza. Questo avviene perché il nostro organismo si sta abituando alla nuova alimentazione. I principali cambiamenti sono legati a una maggiore produzione di corpi chetonici, che normalmente vengono espulsi con le urine. Durante questo regime alimentare si avrà bisogno di fare pipì più spesso. La carenza di carboidrati provocherà una diminuzione di insulina nel sangue, un aumento di sodio, potassio e acqua, che verranno sempre espulsi tramite le urine.
Questo porta al rischio di disidratarsi. Tutto questo genera quello stato febbricitante di cui parlavamo prima, che durerà tra i 2 e i 4 giorni, al termine dei quali si sarà raggiunto lo stato di chetosi.

Gli effetti collaterali della dieta chetogenica

Gli effetti collaterali che si manifestano più frequentemente sono:

senso di affaticamento

stanchezza

insonnia

nausea

vomito

mal di testa

vertigini

stato confusionale

deficit di attenzione

deficit di concentrazione

stitichezza

vertigini

A volte possono presentarsi:

alitosi

crampi muscolari

diarrea

debolezza generalizzata

eruzioni cutanee

diminuzione della libido

Tutti questi sintomi di solito spariscono in poco tempo, massimo una settimana. Di solito sono legati a una forte disidratazione o a uno squilibrio elettrolitico, quindi basta bere più acqua e assumere sali minerali per sentirsi meglio.

Quali sono i rischi per la salute quando si segue la dieta chetogenica

La dieta chetogenica non può essere seguita per periodi di tempo prolungati. La quasi completa eliminazione dei carboidrati, che sono la nostra principale fonte di energia e la conseguente grande produzione di corpi chetonici, a lungo andare può avere risvolti negativi sulla nostra salute.
Infatti, è bene sottoporsi a delle analisi per misurare la quantità di corpi chetonici presenti nella urine.
Il rischio è quello di appesantire troppo i reni e danneggiarli. Spesso si riscontrano casi di sangue nelle urine, durante il periodo in cui si segue la chetogenica. Questo accade perché la mancanza di zuccheri induce l’organismo a bruciare proteine per ottenere energia e questo comporta un sovraccarico di lavoro per fegato e reni.
Chi pratica attività fisica regolarmente rischia di accumulare corpi chetonici nel sangue e di diminuirne il Ph.

La dieta chetogenica non è indicata per tutti e va sempre seguita sotto stretto controllo di un esperto.

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